עוגיות שושנים

עוגיות שושנים תמיד מזכירות לי את הילדות שלי, אמא שלי הייתה מכינה אותן הרבה ואיך שהן היו יוצאות

מהתנור הייתי מתלבש על כמה בלי לתת להן אפילו להצטנן ו להתקרר, אז הבוקר עטפה אותי אווירה נוסטלגית קלה ונזכרתי בימים האלה בתור ילד קטן אשר מחכה שהתנור יפתח והוא יוכל לטעום מהמטעמים של אמא לו.

הבצק די קל להכנה וגם המרנג, בסופו של דבר קינוח שכולם אוהבים

ומתאים במיוחד ליד הקפה, אז למה אתם מחכים ?

רוצים לקבל מתכונים מנצחים וקלים כל שבוע ?

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי.

רכיבים :

400 גר' קמח או 3 כוסות

200 ג' חמאה

3 חלמונים (לשמור גם את החלבונים)

180 מ"ל שמנת מתוקה

אבקת אפיה שקית אחת

למרנג :

3 חלבונים

180 גר' סוכר

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

הכנה :

יוצרים את הבצק, מכניסים את הקמח, חמאה ואבקת האפיה ומתחילים לערבב על מהירות נמוכה.

כשנוצרת תערובת פירורית מוסיפים את החלמונים וממשיכים בערבוב, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שמתגבש בצק, הבצק מעט רך וזה בסדר. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס אותו למקרר לשעתיים להתייצבות.

לצורך הכנת המרנג נכניס את כל המרכיבים שלו ונקציף על מהירות גבוהה עד קבלת מרקם קשיח ומרנגי.

נרכיב את השושנים, על משטח מקומח בצורה טובה מאוד, נרדד את הבצק למלבן ונמרח את המרנג, נגלגל לרולדה ונקפיא ל 10 דק' כדי שיהיה לנו יותר קל לחתוך את הרולדה.

נחמם תנור ל 160 מעלות סטטי ונוציא את הרולדה, נפרוס אותה לעיגולים ונשים בתבנית עם ניר אפייה, נכנסי לתנור לאפייה של 25 דק' לערך, הצב אמור להיות זהוב ממש מעט, מצננים בחוץ להתקשות ונהנים.

מוזמנים להתייעץ ולשאול כאן בתגובות למטה.

בהצלחה !

אהבתם ? רוצים לקבל מתכונים מנצחים וקלים כל שבוע ?

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי.