עוגת שוקולד חלב

עוגת שוקולד חלב העוגה שלנו עשויה משוקולד חלב איכותי וכוללת שכבות רכות ומלאות בטעמים. המתכון שלנו מבטיח עוגה שמרקמה אוורירי ומפנק עם כל ביס. העוגה החלבית שלנו אידיאלית לכל אירוע, אחרי ארוחה או סתם ככה לפינוק אישי.

היא לא רק טעימה, אלא גם מעוצבת בצורה שתשדרג כל שולחן אירוח. תנו לעצמכם ליהנות מעוגת שוקולד חלב במלוא טעמה, ובטעם שתמיד תזכרו.

כוס חד פעמית חמה

תבנית 30 אינגליש קייק

רכיבים :

200 גרם סוכר או כוס

250 גרם קמח או 2 כוסות

15 גרם אבקת אפייה (כפית וחצי)

1/2 כפית קינמון (אופציונלי)

3 ביצים

100 גרם חמאה רכה

200 גרם שוקולד חלב + 5 כפות חלב

100 מ"ל חלב או 1/2 כוס

5 מ"ל תמצית וניל (כפית)

1/2 כפית מלח

לגנאש :

100 גר' שוקולד מריר + 50 מ"ל שמנת מתוקה.

פירורי פתי בר מעל העוגה :

לפורר בערך 8 פתי בר (אם חסר להוסיף)

הכנה :

להדליק תנור על 160 מעלות סטטי.

במיקסר בעזרת וו גיטרה שמים חמאה רכה וסוכר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של החמאה.

מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ומערבבים כל ביצה עד הטמעה מלאה.

מוסיפים את תמצית הוניל.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.

שוברים את השוקולד החלב לקוביות וממיסים אותו במיקרו עם 5 כפות חלב במיקרוגל. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. שימו לב שהשוקולד לא יתלהט יותר מדי (עוד לא מוסיפים אותו למיקסר).

מוסיפים את החלב ומערבבים בצורה איטית להטמעה ועכשיו מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.

מוסיפים בשלוש פעמים לפחות את הקמח ומערבבים בצורה איטית מאוד וקצרה רק להטמעה.

שופכים את הבלילה לתבנית משומנת מעט ואופים כשעה לערך או עד שקיסם יוצא יבש \ פירורי.

להכין את הגנאש : במיקרו להמיס שמנת ושוקולד מריר, לערבב היטב ולהמתין רבע שעה.

לאחר שהעוגה הצטננה, לשפוך ולמרוח את הגנאש, מעל ניתן לפזר פתי בר שבור לפירורים.