עוגת שוקולד לבן ופקאן

עוגת שוקולד לבן ופקאן מדהימה, מזכירה במרקם ובטעם את עוגת השקדים שיש לי כאן באתר (מומלצת מאוד למי שלא ראה אותה). על העוגה יש שכבת שטרוייזל שזה בעצם ציפוי פירורי שמכניסים לאפייה ונותן לה מרקם מנצח.

העוגה ניראת מדהים ויותר מזה טעימה ממש, היא מתאימה סתם לסופי שבוע או לאירוח.

מה שחשוב לשים לב בעוגה הזו מכוון שהיא מוקפת בשטרוייזל זה לאפות אותה בצורה טובה, כלומר, לפחות שעה ולבדוק היטב שהמרכז שלה יוצא יבש מספיק. מוזמנים להכין ולתייג אותי באינסטגרם שלי.

עוגת שוקולד לבן ופקאן

תבנית קפיצית 24

רכיבים :

350 גר' קמח לבן או 2 וחצי כוסות

כפית אבקת אפייה

200 גר' חמאה

200 גר' סוכר או 1 כוס

4 ביצים L

2 שמנת חמוצה סך הכול 400 גר'

100 גר שוקולד לבן

50 גר' פקאן או שני שליש כוס

50 גר' אגוזי מלך או שני שליש כוס

שטרוייזל

70 גר' קמח או חצי כוס

70 גר' חמאה רכה

70 גר' סוכר או שליש כוס

הכנה :

מערבבים את כל מצרכי השטרויזל עד כדי בצק נוח.

מחממים תנור ל 165 סטטי.

לקערת המיקסר מכניסים סוכר וחמאה ומערבבים במהירות נמוכה בינונית, לאחר איחוד

מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב ומוסיפים את השמנת חמוצה, ממשיכים לערבב לאיחוד.

מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים רק עד כדי איחוד.

מוסיפים את השוקולד הלבן ואת האגוזים הקצוצים ובעזרת לקקן מערבבים לאיחוד.

משמנים את התבנית ושופכים את הבלילה לתוכה.

מעל מפזרים את השטרוייזל ומכניסים לתנור לאפיה של לפחות שעה עד שקיסם יצא יבש מהמרכז , זו נקודה חשובה.

תהנו.

סרטון הכנה :