קציצות עוף עם אפונה

ללקק את האצבעות, קציצות עוף אווריריות ורכות, ברוטב עדין עם אפונה וסלרי

מתאים לסופ"ש ולכל ימות השבוע, ניתן להכניס את הקציצות לסיר גם ללא טיגון מה שייתן להן

מירקם מעט שונה.

מי שמתעניין לדעת מדוע יש קישואים במתכון, אז הקישואים נועדו לתת לקציצות אווריריות

וכך ליצור קציצות רכות יותר ופחות דחוסות ולכן לא כדאי להסיר אותם, גם מי שלא מחבב קישואים, הטעם שלהם אינו מורגש במתכון.

רוצים לקבל מתכונים מנצחים וקלים כל שבוע ?

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי.

מוזמנים להתייעץ בתגובות למטה ולשתף איך יצא לכם

מרכיבים :

1 קילו עוף טחון

1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק (לשמור חצי מהכמות לסוף)

1 בצל גדול קצוץ דק דק

2 קישואים בינוניים מגורדים בפומפיה

1 ביצה L

8 שיני שום כתושות

תבלינים :

1 כף מרק עוף

1 כפי מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה אדומה

חצי כפית כמון

חצי כפות ראס אל חנות או תבלים לקציצות

לרוטב :

1 כפית כורכום

חצי כפית כמון

1 כפית אבקת מרק עוף

מלח ופלפל לפי הטעם

בנוסף :

1 בצל חתוך לרצועות

עלי סלרי חתוך לקוביות קטנות

כוס אפונה ירוקה קפואה

הכנה :

לערבב את כל המצרכים של הקציצות (לא לשכוח לשים רק חצי מכמות הפטרוזיליה, ניתן להמיר אותה לכוסברה אם מעדיפים) ולהכניס למקרר לשעה להתחברות של טעמים.

לעשות קציצות עם הידיים ולטגן בשמן זית כמה דק' מכל צד ולהוציא לצלחת.

מכינים את הרוטב, בסיר רחב לטגן את הבצל בשמן זית עד הזהבה קלה.

להוסיף את התבלינים ולערבב, להוסיף את עלי הסלרי ואת האפונה ולשפוך מים לגובה

שיכסו חצי מהקציצות שכבר נכניס לסיר, לכסות עם מכסה ולחכות לרתיחה קלה.

לאחר הרתיחה להכניס את הקציצות ולכסות, לבשל במשך כחצי שעה ולפזר את יתרת

הפטרוזיליה מעל.

מוזמנים להתייעץ ולשאול כאן בתגובות למטה.

בהצלחה !

אהבתם ? רוצים לקבל מתכונים מנצחים וקלים כל שבוע ?

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק שלי

או לעמוד האינסטגרם שלי.

סרטון הכנה :